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华丽协办“第六届中国宠物营养与食品加工技术高峰论坛”

来源:华丽股份时间:2018.04.23阅读:3526

4月2日,“第六届中国宠物营养与食品加工技术高峰论坛”在北京举行

论坛与会嘉宾合影

 

       来自中国农业大学、美国动物蛋白及油脂提炼协会、江苏华丽食品机械股份有限公司、中国牧工商集团有限公司、安贝宠物食品、戴安娜宠物食品、上海交通大学、捷孚凯市场咨询等多家机构和企业的学者与专家分享了在宠物食品、宠物营养以及加工工艺等方面的最新经验与研究成果。

 

中国农业大学动物科技学院副教授  丁丽敏教授

 

中国农业大学动物科技学院副教授丁丽敏博士做了主题为《宠物营养与食品加工工艺的研究进展》的分享,对宠物营养以及加工工艺进行了全面的介绍。

丁教授指出,犬猫营养的目标是健康。首先是营养,其次是保健。宠物营养的目标是全价而均衡营养。宠物营养的六大基础包括:蛋白质、肉类、内脏(如肝脏)、豆类、鱼类;脂类,包括动物脂肪,植物脂肪;碳水化合物,包括谷物,谷物的副产品;矿物质,包括钙、磷、铁、锌、锰等;维生素,包括蔬菜、水果、维生素粉剂,以及水。而营养素数量和品质决定了营养的品质。

全价而均衡的营养实现形式则是:全价而均衡的犬猫粮。保健的实现形式包括特殊营养素的添加,如犬猫保健品或者具有保健作用的犬猫粮。另外,还有含有特殊作用或者含有特殊保健作用的营养素,如保健肠道、保健毛发、营养大脑、提高免疫力等。

而宠物食品的种类有干膨化产品、半湿产品、软膨化产品、湿罐头产品和零食(或点心)。而其中除了罐头产品外所有种类的宠物食品均与膨化工艺有关。

膨化的优点在于原料中的淀粉糊化后,适口性好,容易消化;更换不同的磨具,可制出不同形状的,适于不同宠物采食;膨化过程中,蒸汽加热加压可达到消毒的作用。而膨化工艺的缺点则在于高温高压导致部分营养素及功能营养素的失活或者变性,导致犬猫粮营养配比不均衡。目前通过超量添加来补充某些易破坏的营养素,一则在成浪费,二则添加量不好控制,三是有些功能营养素没法添加。

除了传统的膨化工艺外,还有冻干技术、低温烘焙技术。不同的工艺各有优缺点。冻干技术加工的产品,能够有效保持营养物质,且易于运输、保存,而且食用方便,但是缺点在于设备复杂,生产成本高,包装要求高;低温烘焙技术的优点在于营养破坏少,易于消化吸收,适口性好,而缺点在于加工工艺复杂,工艺流程长,不易于控制。

江苏华丽食品机械总经理王磊

江苏华丽食品机械王磊总经理做了主题为《美国宠物食品制造的食品卫生趋势  设备与工厂设计原则》的分享。

他指出,沙门氏菌是导致宠物住院以及死亡的首要食品源性疾病。宠物食品厂和设备应该设计和建设成像一座食品工厂(食品级),因此工厂应该建立非卫生区、杀菌区以及卫生区。同时工厂需要遵循食品安全的设计原则,如原料的分区存放,确保关键原料的安全,冷凝水的控制,组织残留物的生长,建立追溯机制去追溯准确的日期,产品的生产时间和原料种类。

中国农业大学动物医学院夏兆飞教授

 

中国农业大学动物医学院夏兆飞教授做了主题为《处方宠物食品的研究进展与临床应用》分享。

根据法国的一项研究表明,宠物主人对于医院的需求中,宠物健康占74%,预防性的医疗保健占63%,而宠物营养则位居第三,占60%,而美国兽医调查资料显示60%的患病动物需要营养治疗,而90%动物主人希望兽医给予饲养管理和营养学方面的建议;而北美宠物医院收入中,治疗食品和高级食品各占2-8%,可见,犬猫的营养对于患病宠物来说非常重要。

1943年世界上首次有人以控制营养的方式来管理疾病。从此以后,逐渐发展形成了目前宠物临床应用的处方食品,但是,处方食品使用必须在专业兽医师的指导下使用。目前世界处方食品主要有希尔斯宠物营养、皇家兽医食品、普瑞纳兽医食品、优卡专业处方粮。

而临床常用的处方食品种类包括:康复期处方食品、食物过敏处方食品、肠道疾病处方食品、肥胖处方食品、心脏病处方食品、肾脏处方食品、肝脏病处方食品、糖尿病处方食品、尿结石处方食品、关节病处方食品。

 

华丽提供从项目咨询、设计、规划、制造、安装、调试及后续升级的一站式全套服务,持续提升客户体验。我们秉承为客户“缔造系统价值”的理念,用全球资源建造宠物食品优质工厂,提升中国宠物食品企业竞争力!

 

 

 

 

 

 

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